蓝山咖啡是世界上最顶级的咖啡，是集所有好咖啡优点于一身的“咖啡美人”。这是全球咖啡爱好者的一致看法。她名副其实吗？我们通过下面的阅读，也许能获得你所要的答案。
蓝山咖啡产于加勒比海的牙买加岛，该岛横贯着许多山脉，这些山脉斜坡就是牙买加咖啡的主要产地。位于牙买加首都东北方的蓝山，只是这些山脉群中的一座山峰。这座山之所以有这样的美名，是因为从前抵达牙买加的英国士兵看到山峰笼罩着蓝色的光芒，便大呼：“啊，蓝色的山！”得名“蓝山”。实际上，牙买加岛被加勒比海环绕，每当晴朗的日子，灿烂的阳光照射在海面上，远处的群山因为蔚蓝海水的折射而笼罩在一层淡淡幽幽的蓝色氛围中，显得缥缈空灵，颇具几分神秘色彩。
蓝山山脉大多海拔1800米以上，其中最高峰海拔2256米，是加勒比海地区最高的山峰，也是著名的旅游胜地。蓝山咖啡的独特风味与蓝山得天独厚的地理位置和气候条件有关。蓝山位于北纬25度和南纬25度之间的咖啡带，有肥沃的新火山土壤，空气清新，没有污染，终年多雨，昼夜温差大。最重要的是，每天午后，云雾笼罩整个山顶，不仅为咖啡树天然遮阳，还可以带来丰沛的水汽，令蓝山咖啡的口感与香味出类拔萃。
显然，特定的海拔高度，空气湿度、雨量、光照量等等因素造就了鼎鼎大名的咖啡之王——蓝山咖啡——这种咖啡拥有所有好咖啡的特点，不仅口味浓郁香醇，而且由于咖啡的甘、酸、苦三味搭配完美，所以完全不具苦味，仅有适度而完美的酸味——100%蓝山咖啡的极大特色是带着微少优质的酸味，极微程度的苦味短暂而不留存口中，入喉即转成微微甘甜，香醇的喉韵更让人意犹未尽。蓝山咖啡形成如此强烈诱人的优雅美味气息，是其它咖啡望尘莫及的，是举世公认的极品咖啡，因此被称为“咖啡中的贵族”。同时，蓝山咖啡的咖啡因含量很低，还不到其它咖啡的一半，符合现代人的健康观念，更被广大蓝山咖啡爱好者和咖啡发烧友赞誉为：她是集所有好咖啡优点于一身的“咖啡美人”。
美国以经营咖啡与茶而闻名的皮特公司的总经理吉姆形容蓝山咖啡时说：“它的味道芳香、顺滑、醇厚，给我的感觉就像宝石一样珍贵。正是因为蓝山咖啡的味道适度而完美，所以蓝山咖啡一般都以黑咖啡的形式饮用。它的液体在阳光下是金黄色的，喝起来很顺畅。咖啡书上说，蓝山是这个世界上，唯一酸苦兼备且能让人享受之的咖啡，喝下去就明白了”。这就是真正的“咖啡美人”——100％牙买加蓝山咖啡。 |
